En enkel middag

I går lagade jag indisk blomkål och sötpotatis som jag serverade med en liten sallad och inlagd chili. Enkelt, snabbt, gott och billigt.

Ingredienser 2 portioner

en sötpotatis
ett halvt blomkålshuvud
en lök
tre vitlöksklyftor
en msk senapsfrön
en tsk gurkmeja
två tsk garam masala-krydda
salt
en avokado
två dl groddar

Tärna sötpotatisen och blomkålen. Ångkoka. Hacka lök och vitlök. Stek i en stekpanna. När löken är mjuk, tillsätt senapsfrön, gurkmeja, garam masala och salt. Låt kryddorna stekas någon minut. Tillsätt de ångkokta grönsakerna. Rör om så att allt är täckt av kryddblandningen. Tärna avokado och blanda med groddarna. Servera sötpotatis/blomkålen med salladen och inlagd chili.

Inlagd chili, eller chili pickles köper jag i närmsta asiatiska butik. Det är beroendeframkallande!


One Comment on “En enkel middag”

  1. Tess skriver:

    Åh vad gott!! tack för tipset!
    Hoppas du har haft en fin start på året! Kram


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s